Cukierki na diecie - FIT Michałki

Bardzo orzechowe i do złudzenia przypominające te sklepowe. Bez glutenu, mleka czy jajek. Tylko kilka składników i cukierki gotowe. Ich przygotowanie nie wymaga dużo czasu - robi się je szybko i łatwo. Idealne jako przekąska do herbatki jak i ładnie opakowane doskonale sprawdzą się jako prezent:) Z jednej porcji wyszło mi 14 cukierków. Jeden cukierek to: 51 kcal w tym: W: 2,5 g; B: 1,67 g; T: 3,7 g.

Składniki:

1,5 łyżki masła orzechowego
2 łyżki mąki kokosowej
2 łyżeczki posiekanych orzechów (ja użyłam nerkowców)
1 łyżka oleju kokosowego
3 łyżeczki kakao

Wykonanie
Do miski wrzucamy masło orzechowe oraz mąkę. Roztapiamy olej kokosowy i wlewamy do miseczki z masłem i mąką. Całość blendujemy. Dosypujemy kakao oraz posiekane orzechy i ponownie blendujemy na dość jednolitą masę.

Tak przygotowaną masę przekładamy do foremki na wysokość około 1,5 — 2 cm wysokości. Jako że nie miałam tak małej formy użyłam keksówki i zapełniłam ją tylko do 1/3 długości (masa jest dość kleista zatem spokojnie można z niej uformować żądaną wysokość.

Odstawiamy do lodówki na 2–3 godziny. Po tym czasie wyciągamy i kroimy na kawałki wielkości cukierków. W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę i obtaczamy w niej nasze cukierki ( dobrze, jeśli polewa odrobinę przestygnie aby nasze cukierki nie rozkleiły się).